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Irisches Ochsenfleisch

Die grüne Insel strotzt dank des milden, feuchten Klimas und der fruchtbaren Böden nur so vor saftigen Wiesen auf denen seit über 5.000 Jahren Rinder weiden.

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Tradition

Irische Rinder stehen fast das ganze Jahr auf der Weide. Dort können sie sich frei bewegen, was dem Fleisch eine schöne Marmorierung gibt. Diese langjährige Tradition schmeckt man in jedem Stück. Fleisch aus der Weidehaltung hat den charakteristisch kräftigen Burgunder Rot-Ton und einen unverkennbar herzhaften Geschmack.

Qualität

Irland ist wie dafür geschaffen hervorragendes Fleisch zu produzieren. Die irischen Rinder (Angus, Hereford und Charolais) ernähren sich überwiegend von saftigem Gras mit hohem Kleeanteil. Was ein Tier frisst, beeinflusst natürlich auch den Geschmack des Fleisches. Das irische Gras macht dieses sehr zart uns saftig!

Premium Qualität

Ausgesuchtes Premiumfleisch von weltweit renommierten und zertifizierten Farmen –
exklusive Steakhouse-Qualität.

Farm to Fork

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