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Die Short Ribs 

Der BBQ Klassiker – aromatischen Short Ribs als Alternative zu den klassischen Spare Ribs vom Schwein. Ideal zum Smoken oder Sous-Vide-Garen.

VitaBeef

Irische Weide Short Ribs

15,90 €
(Kg = 14,45 €)

Das Teilstück

Die Short Ribs werden aus der Quer- oder Zwerchrippe geschnitten, welche sich unterhalb des Rinderhalses und der Hochrippe befinden. Unsere Short Ribs wiegen ca.1 Kg pro Stück auf insgesamt 4 Rippen, mit schöner Fettabdeckung und werden jede Woche frisch in Irland produziert.

Nice to know

Der Cut ist besonders geeignet als Kochfleisch für Suppen, Brühe oder Eintöpfe, auch als Schmorgerichte wie Gulasch. Short Ribs sind zudem einer der favorisiertesten Stücke, wenn es um’s ‘‘low and slow‘‘ zubereiten geht. Ein muss für jeden Grill, Smoker, Ofen oder BBQ. Langsames garen lässt diese Rippchen so zart werden, dass das Fleisch nach ein paar Stunden bei niedriger Temperatur einfach vom Knochen fällt.

Premium Qualität

Ausgesuchtes Premiumfleisch von weltweit renommierten und zertifizierten Farmen –
exklusive Steakhouse-Qualität.

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